如果你的個(gè)人結(jié)匯額度只剩3K多刀，但是兩個(gè)客人的訂單總額超過了你的額度，那么你需要采取其他解決方案來進(jìn)行支付。以下是一些可能的選擇：

1. 使用外匯牌價(jià)波動(dòng)的組合購匯方式，通過分批換匯的方式進(jìn)行支付。需要注意的是，牌價(jià)波動(dòng)的情況可能不利于你，因此你需要根據(jù)市場(chǎng)情況做一些調(diào)整。

2. 與客人協(xié)商支付方式?？梢钥紤]使用其他的支付方式，如支付寶或微信等，這些方式可以在一定程度上規(guī)避你的匯率限制問題。

3. 向銀行申請(qǐng)批量結(jié)匯或是開立信用證等相關(guān)業(yè)務(wù)。這需要你提供較為充分的保證資料和證明來獲得銀行的配合。

不管哪種方法，都需要你仔細(xì)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和相關(guān)規(guī)定，在保證自身利益的前提下進(jìn)行選擇。